Czym jest cholesterol? Jaka dieta na cholesterol?

Cholesterol należy do organicznych związków chemicznych, do tłuszczy. Produkowany jest jedynie w organizmach zwierzęcych i  w organizmie człowieka. Rośliny nie mają możliwości gromadzenia tego związku. Przenoszony jest przez lipoproteiny czyli cząsteczki zbudowane z białek i tłuszczy. Nie rozpuszcza się we krwi, gdyż jest tłuszczem. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jakie funkcje pełni cholesterol?

1. Stanowi materiał budulcowy komórek-wchodzi w skład mitochondriów i błon komórkowych.
2. Reguluje liczne procesy zachodzące w naszym organizmie.
3. Niezastąpiony w prawidłowym działaniu komórek ustroju.
4. Współuczestniczy w wytwarzaniu witaminy D niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu mięśniowego, kostnego i nerwowego.
5. Odpowiedzialny za prawidłowe działanie receptorów serotoniny w mózgu.
6. Bierze udział w produkcji wielu hormonów m.in testosteronu, kortyzolu, sterydów anabolicznych.
7. Niezbędny do wytwarzania kwasów żółciowych w wątrobie.

Dobry i zły cholesterol

Możemy wyróżnić dwa rodzaje cholesterolu: HDL i LDL. Frakcja HDL ma wysoką gęstość i nazywana potocznie dobrym cholesterolem, frakcja LDL ma niską gęstość, tak zwany zły cholesterol. Pierwszy z nich ma działanie prozdrowotne, gdyż chroni naczynia krwionośne przez miażdżycą. Wiąże on nadmiar cholesterolu ze ścian naczyń i przenosi do wątroby, w której ulega dalszemu przetworzeniu, zmagazynowaniu lub wydaleniu wraz z żółcią. Cholesterol LDL tzw. “zły cholesterol” działa odwrotnie niż HDL. Przenosi cholesterol z wątroby do komórek ciała.

Jakie są normy cholesterolu?

Światowa Organizacja Zdrowia określa normy dla cholesterolu. W celu określenia poziomu cholesterolu należy wykonać tzw. lipidogram. U osób zdrowych cholesterol całkowity nie powinien być wyższy niż 200mg/ml, normą dla HDL jest wynik powyżej 40mg/dl ( u kobiet powyżej 46mg/dl), zaś dla frakcji LDL nie może przekroczyć 115mg/ml. Zbyt duża ilość LDL powoduje, że cholesterol osadza się w tętnicach wieńcowych tworząc złogi, co prowadzi do zmniejszenia się ich przekroju, co może doprowadzić do miażdżycy, zawału lub udaru mózgu. U osób, które są otyłe, cierpią na cukrzycę, nadciśnienie, przewlekłą chorobę nerek lub miażdżycę należy poziom cholesterolu badać systematycznie i być pod stałą opieką lekarza.

W jaki sposób obniżyć cholesterol?

Aby zmniejszyć ilość cholesterolu w organizmie należy przede wszystkim przyjrzeć się swojej dotychczasowej diecie i zadbać o swoje zdrowie zmieniając sposób odżywiania i styl życia. Już pół godzinna codzienna aktywność fizyczna może obniżyć poziom cholesterolu. Oprócz tego powinniśmy zadbać o odpowiednią dawkę codziennego snu, starać się unikać stresu, całkowicie zrezygnować z palenia papierosów i picia alkoholu.

Jaka dieta na cholesterol?

• Ograniczenie spożycia cukrów i słodyczy.
• Rezygnacja ze spożywania produktów zawierających tłuszcze trans czyli wszelkich fast foodów, frytek, zapiekanek, chipsów, wyrobów czekoladopodobnych.
• Zwiększenie produktów bogatych w błonnik, który ogranicza wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego takich jak: owoce, płatki owsiane, pieczywo pełnoziarniste, warzywa, orzechy i nasiona.
• Zastąpienie tłustych mięs wieprzowych i kiełbas, chudym mięsem i rybami.
• Smalec zastąpić oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym.
• Smażenie na głębokim tłuszczu zastąpić duszeniem i pieczeniem.
• Włączenie do diety tłustych ryb-źródło kwasów omega 3, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu.

Pamiętajmy o systematycznych badaniach a w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu, zacznijmy działać już dziś zmieniając dotychczasową dietę i włączając codzienną aktywność fizyczną do naszego życia.