Siemię lniane – czy warto je jeść?

Siemię lniane to potoczna nazwa nasion lnu. Występuje w postaci małych brązowych ziaren. Zaliczane jest do tak zwanej zdrowej żywności superfoods ze względu na swoje liczne działania prozdrowotne. Polecane są między innymi osobom z problemami układu pokarmowego, wysokim cholesterolem czy problemami skórnymi. Jakie właściwości odżywcze mają te małe ziarenka i dlaczego warto je spożywać?

Jakie wartości odżywcze ma siemię lniane?

• zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, które obniżają poziom trójglicerydów,
• źródło błonnika pokarmowego -również błonnika rozpuszczalnego w wodzie, który działa korzystnie na florę bakteryjną jelit,
• bogate w lignany działające antynowotworowo i osłonowo na wątrobę,
• znajdziemy w nim sterole roślinne, które chronią przed wolnymi rodnikami oraz aminokwasy np. leucyna czy tryptofan,
• zawiera ligninę SDG (diglikozyd sekoizolaricirezinolu) działającą korzystnie na gospodarkę hormonalna kobiet i powoduje przyrost masy kostnej,
• cenne źródło wapnia, magnezu, potasu, sodu oraz witamin A, B1, B2, B3,B6, B12, C, D, K, E  i kwasu foliowego.

Zastosowanie siemienia lnianego

1. Odchudzanie – ogranicza apetyt i daje szybsze poczucie sytości.
2. W następujących dolegliwościach układu pokarmowego: refluks i wrzody żołądka, biegunki, zaparcia. Łagodzi dolegliwości bólowe, pieczenie w żołądku i zgagę, polecany w IBS, pomaga w wypróżnianiu, przywraca prawidłowy skład mikroflory bakteryjnej jelit.
3. Obniża stężenie złego cholesterolu LDL oraz nadciśnienie tętnicze dzięki obecności kwasów alfa-linolenowych.
4. W leczeniu cukrzycy. Dzięki lignanom zmniejsza glikemię w cukrzycy typu II .
5. Do pielęgnacji włosów, paznokci i skóry.
6. Zapobieganie osteoporozie- dzięki obecności lignanów.
7. Łagodzi dolegliwości menopauzalne i pomenopauzalne.
8. Profilaktyka nowotworowa- obecność przeciwutleniaczy zapobiega nowotworom.
9. Zmniejsza objawy przeziębieniowe takie jak kaszel i ból gardła działając osłonowo i nawilżająco.

W jakiej formie spożywać nasiona lnu?

Siemię lniane możemy spożywać bezpośrednio, dodając do potraw np. sałatek czy pieczywa lub w formie zmielonej tuż przed posiłkiem. W przypadku wegan świetnie zastąpi jajka, doskonale łącząc ze sobą składniki na przykład na kotlety czy ciasto. Możemy też przygotować z niego kleik, dodając do 2 łyżek zmielonego siemienia szklankę wody. Podobną papkę możemy wykorzystać jako odżywkę do włosów, nawilżając i odżywiając je. Również nasze paznokcie staną się zdrowsze i mniej łamliwe, gdy będziemy moczyć je w siemieniu lnianym przez 15 minut raz w tygodniu przez kilka miesięcy.

Mając na uwadze bogactwo siemienia lnianego, warto włączyć je do naszej diety. Jedynie osoby przyjmujące leki o działaniu przeciwzakrzepowym, nie powinny go spożywać. Pamiętajmy też, że zbyt duża ilość siemienia może spowodować odwodnienie organizmu, więc nie przesadzajmy z jego ilością. Optymalna dawka tego zdrowego produktu to 2 do 3 łyżek dziennie.

Źródła:
https://dietetycy.org.pl/siemie-lniane-wlasciwosci-2/
https://www.e-panaceum.eu/artykuly/siemie-lniane-zastosowanie-i-wlasciwosci.html