Czy rzeczywiście wapń jest tak ważny?
Zdecydowanie tak. Wapń to jeden ze składników mineralnych, który jest obecny w naszym organizmie. Razem z witaminą D jest niezbędny do prawidłowego wzrostu organizmu. Zapewnia mu mocne kości i zdrowe zęby. Jeżeli nie będziemy dostarczać odpowiedniej dawki tego pierwiastka naszym pociechom, może to spowodować powstanie u nich słabych kości podatnych na złamania i inne urazy. Oprócz tego wapń jest konieczny do prawidłowej pracy układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Instytut Matki i Dziecka podaje, że tylko 20% dzieci, ma wystarczającą ilość wapnia w diecie. Dlaczego tak się dzieje?
Jakie jest zapotrzebowanie na wapń dzieci?
Zalecana ilość wapnia dla rocznego dziecka to 700mg. Taka ilość rekomendowana jest dla dzieci do lat trzech. Od czwartego roku życia wzrasta zapotrzebowanie do 1000mg i jest to ilość, którą powinny przyjmować również starsze dzieci i młodzież. Dwie szklanki mleka wypite codziennie oraz dodatkowa porcja mleczna w postaci jogurtu, kefiru czy maślanki zapewni nam odpowiednią ilość tego pierwiastka. A jeśli nasza pociecha nie lubi mleka, wtedy można zastąpić je również twarogiem, serkiem białym ziarnistym czy serem żółtym. Starajmy się raczej okazjonalnie podawać dzieciom słodkie jogurty czy serki, które zawierają nawet kilka łyżeczek cukru w jednym małym kubeczku, dodatkowo sztuczne barwniki i konserwanty szkodzące zdrowiu naszych dzieci. Zdecydowanie zdrowszą alternatywą będzie jogurt naturalny z pokrojonymi przez nas świeżymi lub mrożonymi owocami na przykład z dodatkiem miodu lub z bakaliami. Uważajmy też na ser żółty, który oprócz wapnia zawiera sporo tłuszczy i kalorii, dlatego dwa cienkie plasterki w zupełności wystarczą naszemu dziecku.
Po co nam witamina D?
Jest ona niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia. Poza tym zapobiega krzywicy u dzieci, osteoporozie u seniorów oraz wpływa na naszą odporność i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Niestety około 90% Polaków ma niedobór tej witaminy, dlatego powinniśmy ją suplementować co najmniej w okresie od września do kwietnia, kiedy mamy zdecydowanie mniej słońca w naszym klimacie. Natomiast w okresie wiosenno letnim powinniśmy korzystać z kąpieli słonecznych bez filtra co najmniej 15 minut dziennie, dostarczając sobie w ten sposób witaminę D.
Jakie jest zapotrzebowanie na witaminę D?
Noworodki i niemowlęta powinny przyjmować 400 jednostek witaminy D na dobę. Dzieci i młodzież od 600 do 1000 jednostek na dobę. Przy czym dzieci otyłe odpowiednio więcej od 1200 do 2000 jednostek na dobę. Dorośli o prawidłowej masie ciała 1000 jednostek na dobę, otyli 2000 jednostek.
Co utrudnia prawidłowe wchłanianie wapnia?
Nadmiar tłuszczów nasyconych, białka zwierzęcego oraz szczawiany obecne z szczawiu czy botwince oraz fityniany w roślinach strączkowych blokują wchłanianie tego pierwiastka. Należy też przypomnieć o tym, że fosforany obecne w chipsach, słodkich napojach gazowanych, fast-foodach a także wędlinach czy parówkach wypłukują wapń. Powodują demineralizację układu szkieletowego. Jeśli wapnia mamy za mało, organizm sam zacznie się o niego upominać, uwalniając go więcej z kości oraz powodując ubytki w naszych zębach.
Komponując nasze codzienne menu pamiętajmy o tym ważnym pierwiastku spożywając produkty mleczne, a w przypadku alergii lub nietolerancji na mleko, zastąpmy je na przykład pestkami słonecznika, suszonymi morelami czy mlekiem sojowym.
Dodaj komentarz