Sałatka z pieczonym schabem

Gdy za oknem robi się coraz cieplej i mamy ochotę na lekką sałatkę, polecam wypróbować taką ze schabem, w której dominuje sałata. Lekka, pożywna i reprezentacyjna. U mnie gościła wczoraj na spotkaniu rodzinnym i się sprawdziła.

Składniki:

• mix sałat lub dwie duże garście dowolnej sałaty
• ok. 100 gramów pieczonego schabu
• mała puszka kukurydzy konserwowej bez cukru
• 2 pomidory suszone z oleju
• łyżka mixu ziaren do sałatek ( u mnie: słonecznik, dynia, orzeszki pinii)
• około 10 winogron bezpestkowych u mnie fioletowe
• 2 łyżki oleju rzepakowego ze słoika po pomidorach suszonych

Wykonanie:

1. Upieczony schab pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni grillowej lub zwykłej i ostudzić.
2. Kukurydzę odsączyć dobrze na sitku.
3. Pomidory pokroić w kosteczkę.
4. Winogrona przekroić na pół.
5. Do salaterki włożyć sałatę, schab, kukurydzę, pomidory suszone, winogrona i posypać ziarnami.
6. Całość polać olejem i lekko wymieszać i wstawić do lodówki na 15 minut, żeby się “przegryzła”.

Cała porcja sałatki ma 667kcal, porcja 1/4 to 167kcal, 7g białka, 10g węglowodanów, 1,5g błonnika, 10g tłuszczy.